Mange af de billeder jeg tager til bloggen, tager jeg med Instagram, det er jo nemt når man altid har sin telefon ved håndene. Og så kan jeg rigtig godt lide de effekter man kan give billedere. Ved godt man kan få nogle meget bedre billeder, hvis man bruger et rigtig kamera, men det er bare ikke så tit jeg har det ved hånden.
mandag den 28. maj 2012
lørdag den 26. maj 2012
Der er grund
til stilheden på bloggen lige fordi tiden. Der bliver læst til eksamen, skal op på torsdag, så der er ikke meget tid til andet.
#1 I dag jeg kunne sidde på terrassen med mine bøger, da pigern har være hjemme hos Faster og Onkel. I morgen bliver jeg desværre nok nødt til at tage på arbejde for at læse, så jeg ikke bliver forstyrret at pigerne.
#2 Vi var på Mortens Kro i går med et rigtig godt venne par. En aften med fantastisk mad og absolut skønne vine. Men efter sådan en aften var der brug for en let frokost. Græsk yoghurt med frugt og agavesirup - mums.
#3 Her til aften har jeg leget lidt mere farver, mens jeg sidder med åbne vinduer og lytter til musikken fra Karneval festen i Kildeparke. Selvom om vi bor ca 2,5 fra Aalborg centrum kan vi høre musikken højt og tydeligt
Der er virkelig gang i 80'er og 90'er musikken.
#2 Vi var på Mortens Kro i går med et rigtig godt venne par. En aften med fantastisk mad og absolut skønne vine. Men efter sådan en aften var der brug for en let frokost. Græsk yoghurt med frugt og agavesirup - mums.
#3 Her til aften har jeg leget lidt mere farver, mens jeg sidder med åbne vinduer og lytter til musikken fra Karneval festen i Kildeparke. Selvom om vi bor ca 2,5 fra Aalborg centrum kan vi høre musikken højt og tydeligt
Der er virkelig gang i 80'er og 90'er musikken.
onsdag den 23. maj 2012
Cupcake Tuesday
Mit Cupcake Tuesday indlæg kommer desværre en dag forsinket, men jeg er endnu ikke helt med efter vores ferie i sidste uge.
I indlægget i dag vil jeg gerne dele opskriften på nogle luftige rabarber cupcakes med marengs frosting. De er lavet helt uden fedtstof, så de kan nydes med god samvittighed. Rabarberne er fra egen have og blev høstede i går aftens mens der stadigvæk var dejligt lunt i haven.
12 stk.
150-200 g rabarber
70 g flormelis
140 g mel
1/4 tsk salt
7 æggehvider fra store æg
1/2 dl vand
1 tsk vanilie ekstrakt
1/4 tsk natron
1/2 tsk hvidvinseddike
100 g rørsukker
Marengs frosting
2 past. æggehvider
1 tsk vanilieekstrakt
60 ml vand
120 g sukker
knivspids salt
evt. frugtfarve
Tænd ovnen på 175 grader.
Skær rabarberne i små stykker og kog den sammen med en lille smule af sukker og lidt vand i 4-5 minutter. De skal stadigvæk have deres form, så pas på at de ikke får for lang tid.
Flormelis, mel og blandes i en skål.
Æggehvider, vand og vanillie piskes stive indtil der dannes bløde toppe, tilsæt derefter natron og hvidvinseddike og piske det godt igennem. Rørsukker tilsættes æggene lidt efter lidt mens der stadigvæk piskes indtil det hele er godt blandet.
Melblandingen sigtes i æggeblanding af 2 omganges og vendes forsigtigt sammen med æggene. Derefter vendes rabarberne i. Dejen fordeles i 12 muffins forme og bages i ca. 18 min. Lad kagerne afkøle helt på en bagerist inden de pyntes med frostingen.
Frosting:
Vand og sukker bringes i kog, lad det koge i 4-8 minutter indtil til siruppen når ca. 113 grader. Imens piskes æggehvider og vanilie ekstrakt stift. Når siruppen har nået den rette temperatur hældes det i en tynd stråle i æggene mens der piskes på medium til høj hastinghed. Tllsæt salt og evt. farve og forsæt med at piske indtil massen er ensartet, glat og luftig. Hæld massen i en sprøjtepose og pynt kager.
(Undskylder for den dårlige billedekvalitet, men der er ikke den bedste belysning, når man står kl 11 om aften og tager billeder)
I indlægget i dag vil jeg gerne dele opskriften på nogle luftige rabarber cupcakes med marengs frosting. De er lavet helt uden fedtstof, så de kan nydes med god samvittighed. Rabarberne er fra egen have og blev høstede i går aftens mens der stadigvæk var dejligt lunt i haven.
12 stk.
150-200 g rabarber
70 g flormelis
140 g mel
1/4 tsk salt
7 æggehvider fra store æg
1/2 dl vand
1 tsk vanilie ekstrakt
1/4 tsk natron
1/2 tsk hvidvinseddike
100 g rørsukker
Marengs frosting
2 past. æggehvider
1 tsk vanilieekstrakt
60 ml vand
120 g sukker
knivspids salt
evt. frugtfarve
Tænd ovnen på 175 grader.
Skær rabarberne i små stykker og kog den sammen med en lille smule af sukker og lidt vand i 4-5 minutter. De skal stadigvæk have deres form, så pas på at de ikke får for lang tid.
Flormelis, mel og blandes i en skål.
Æggehvider, vand og vanillie piskes stive indtil der dannes bløde toppe, tilsæt derefter natron og hvidvinseddike og piske det godt igennem. Rørsukker tilsættes æggene lidt efter lidt mens der stadigvæk piskes indtil det hele er godt blandet.
Melblandingen sigtes i æggeblanding af 2 omganges og vendes forsigtigt sammen med æggene. Derefter vendes rabarberne i. Dejen fordeles i 12 muffins forme og bages i ca. 18 min. Lad kagerne afkøle helt på en bagerist inden de pyntes med frostingen.
Frosting:
Vand og sukker bringes i kog, lad det koge i 4-8 minutter indtil til siruppen når ca. 113 grader. Imens piskes æggehvider og vanilie ekstrakt stift. Når siruppen har nået den rette temperatur hældes det i en tynd stråle i æggene mens der piskes på medium til høj hastinghed. Tllsæt salt og evt. farve og forsæt med at piske indtil massen er ensartet, glat og luftig. Hæld massen i en sprøjtepose og pynt kager.
Etiketter:
cupcake Tuesday,
Cupcakes,
opskrift
tirsdag den 22. maj 2012
Stilhed
Der har været lidt stille på bloggen den sidste uge - grunden er simpelhen at vi har været på ferie - en skøn uge i Spanien sammen med hele svigerfamilien for at fejre svigermors 60 års fødselsdag. Billeder kommer på et senere tidspunkt.
Lige inden vi tog afsted modtog jeg endelige de ekstra farver til mit nye tæppeprojekt. Desværre fik jeg ikke hæklet helt så meget som jeg gerne ville på ferie - strafferetbøger blev prioriteret højere, da der ikke er lang tid til eksamen.
Jeg fik dog hæklet lidt, et Iphone cover til min svigerinde i sort og hvidt.
torsdag den 17. maj 2012
Bikini klar
#1 Omelet med løg og peberfrugt, knækbrød og melon
#2 Ananas og melon smoothie lavet på minimælk og skyr og knækbrød med 12% flødeost
#3 Frisk frugt med 0,2 % græsk yoghurt og agavesirup
#4 Salat med solsikkekerne og rugbrød med 12% flødeost
#5 Grillet aubergine og peberfrugt, kyllingbryst og agurk og avokado salat
Sådan har mine måltider set ud det sidste stykke tid for at blive bikiniklar. Der er skåret ned på kulhydraterne - hvilket har været meget svært :-)
tirsdag den 15. maj 2012
Cupcake Tuesday
Cupcake stands
Billede lånt her.
Billede lånt her.
Billede lånt her.
Skønne cupcakes fortjener at blive fremvist på bedste vis - og hvilken bedre måde at gøre det på, end med disse skønne cupcake stands.
Selv har jeg brugt dette her rigtig mange gange.
Men se lige hvad jeg fandt i Tiger butikken i sidste uge
Er det ikke bart skønt - og så kun til 30 kr. Glæder mig bare så meget til at bruge til det til Karolines fødselsdag.
Rigtig god tirsdag til jer alle.
søndag den 13. maj 2012
Et brøl af en fest
Så skal det invitereres til fødselsdag. Karoline bliver 6 år om 3 uger, og pigerne skal inviteres til fødselsdag i Aalborg Zoologiske have.
For et stykke tid siden havde Downtown et rigtig godt tilbudt, som vi sprang på.
Så nu skal der planlægges. Planen er at de skal have frokost i Zoo inden det hele starter, og så skal vi slutte af med kagen - så jeg skal have snakket med Karoline om menuen.
Elsker bare at planlægge fødselsdage.
torsdag den 10. maj 2012
Nyt tøj
Ikke til mig, men til min Iphone. Der er blevet hæklet et nyt cover efter inspiration fra hende her.
tirsdag den 8. maj 2012
Cupcake Tuesday
Jeg skal meget snart i bikini, så der skal ikke bages nogle cupcakes lige for tiden. Derfor kan man jo godt få inspiration ved at surfe lidt på nettet.
De første jeg har fundet, kan jeg endelig godt spise nu, da det er en skinny version Hummingbird cake, lavet som cupcakes.
Jeg lavede en Hummingbird kage til min fødselsdag sidste år - og den var bare utrolig lækker, så jeg skal bestemt prøve den skinny version. Men det er nok bedst at vente til efter jeg har været i bikini, da jeg tror det ville være svært at nøjes med bare en.
Opskriften kan I finde lige her, hvor billede også er lånt fra.
De her Vandmelon cupcakes synes jeg bare er så sjove, og virkelig gennemført lavet. De kunne være sjove til en fødselsdag.
Alternativ kunne man jo lave det som en kage.
Opskriften fundet her.
Nedenstående er 5 forskellige cupcakes lavet med 5 forskellige chokoladebar - kager og chokoladebar i forening - så kan det bare ikke blive bedre for en kage og chokoladeholic som mig. Det er svært ikke at savle ned i computeren.
Billedet lånt her fra. Opskrifterne kan findes her.
mandag den 7. maj 2012
En bededagsferie i billeder #1
Stor Bededagsferien blev tilbragt i sommerhus - 3 dage med ren afslapning og familiehygge.
Undskylder på forhånden, men der kommer lidt mere billedespam.