Fredag = snart weekend

Er der nogle bedre måde at starte sin fredag på end med nybagte boller.

Og det bedste er, det kræver ikke særligt meget overskud - der skal bruges 5 minutter om aften og 5 minutter om morgen - ca. 20 minutter i ovenen og så er der varme boller.
Opskriften har jeg bragt et par gang før, men her er den i en ny version med gulerødder.

5 dl vand
15 g gær
150 g havregryn
200 g hvid hvedemel
250 g hvedemel
2 gulerødder revet
1 tsk salt
1 spsk sukker/honning/agave sirup
1 håndfuld solsikkekerne
1 håndfuld hørfrø

Gær røres ud i vand. De øvrige ting tilsættes og det hele røres sammen, bare så det er blandet. Dæk skålen med husholdingsfilm og stil i køleskabet natten over.
Varm ovnen til 225 grader. Sæt dejen pladen med en ske, evt. fugten hænderne og form dem let til boller. Hvis man har tiden, må de gerne hæve i ca. 20 minutter, ellers så bare i ovnen.

Og så ser jeg frem til en fredag aften hvor pigerne og jeg skal max hygge mens manden er i København.

New boots for mummy

Tirsdag var en rigtig tøsedag, hvor der var max hygge med mine 2 dejlige tøser. Jeg havde taget en halv fridag, og startede med at tage til frisør. Det var virkelig på tide at jeg fik gjort noget ved mit hår - glæder mig virkelig til det blive lidt længere - nu har jeg prøvet den korte page, og jeg er altså mere til langt hår.

Derefter var det ind til byen med pigerne for at købe vinterstøvler. Karoline mener ikke man kan tage i byen uden at være på cafe, så vi var et smut forbi Penny Lane.  Josefine og jeg fik en hindbærsnitte, Karoline fik en af deres utrolige lækker høje snegle og jeg fik en spelt/valnød bolle med smør og syltetøj, da jeg ikke have fået frokost inden.

Det var ikke kune piger der fik støvler, der røg også et par til mig i pose. Faktisk fik vi alle 3 sorte støvler fra Ecco. Jeg har altid købt Ecco støvler til pigerne, da jeg synes det er en virkelig god kvalitet, men da jeg ikke har prøvet andet, kan jeg selvfølgelig ikke sige om de er bedre eller dårligere end hvad der ellers er på marked.

Nu hvor der virkelig er blevet koldere, er der nu brug for huer og vanter, så der blev der også købt lidt nyt. Begge piger fik strikluffer fra Wheat. Karoline fik en tophue fra Mini Nümph og Josefine har fået en elefanthue fra Hempels. Nu er det bare flyverdragt til Josefine der mangler.

(Havde regnet med at lave dette indlæg i går, men så gik jeg igang med at opdatere vores Mac's styresystem, og det tog sgu 3,5 time)

Cupcakes Tuesday

Der er ikke blevet bagt cupcakes siden sidste uge, så i stedet for, får I opskriften på de utrolige dejlige Peanutbutter & Chocolate cookies, som jeg lavede i weekenden til mandens fødselsdag.

24 stk.

225 g blødt smør
200 g sukker
200 g lys muscovado sukker
2 æg
1/2 tsk vanilje ekstrakt
240 g crunchy peanut butter
340 g hvedemel
2,5 tsk natron
1/2 tsk salt
75 g mørk chokolade hakket

Dejen røres sammen på røremaskine eller med håndmixer. Smør og begge former for sukker røres sammen til en blød massen. Æggene røres i et af gangen. Tilsæt vanilje og peanutbutter. Derefter røres mel, salt og natron i. Blandes godt sammen og siderne skrabes ned. Til sidste røres chokolade i.
Dejen sættes på bageplader med en spiseske, 6 pr. plade, med god afstand, da dejen flyder meget ud.
Bages ved 170 grader i ca. 10 minuter indtil de er gylden i kanten. (Skal stadigvæk være bløde når de kommer ud) Afkøles lidt på pladen inden de sættes på en rist til afkøling.

Enjoy :-)

Mød Ernest

Mød Ernest min nye surdej - ja. jeg prøver simpelthen igen. Lige inden sommerferien afgik min gamle surdej ved døden, da der gik for lang tid imellem den blev brugt, og jeg glemte at rør i den.

Surdejen er lavet efter Meyer's opskrift, jeg har dog kun lavet 1/2 portion, da min glas ikke er så stort. Nu skal der bare ventes 10 dage, og så kan jeg kommer igang med at bage.

Bits and pieces

Alene hjemme og pigerne sover dessert, inspireret af Instagram // En fjollet pige // Frokost på Römer med manden // Choko cafe latte og chokolade cookie lavet af pigerne og Ralph // Fokuseret på sund morgenmad // Gang i muffinsbageriet // fødselsdagsmorgenbord // Fødselsdagstradition - pandekager // Fødselsdagsbarnet med sine skønne piger // Kagemand skal der til // Min bryllupsdagsgave til manden // Working lunch // Gave til Karoline fra kirken i anledning af at det er 6 år siden hun blev døbt // Indisk kyllingesuppe og hirse knuder, begger efter opskrift fra Sif Orellana // Med Karoline i Filmklub, vi ser Far til Fire i naturen

Det er fredag aften, og jeg er bare noget så træt - det er skam ikke noget nyt, det er faktisk overraskende at jeg ikke er faldet i søvn på sofaen endnu. Weekenden er godt nok tiltrængt, og det bliver en hyggelig en med både fødselsdag i morgen søndag.

Nu tror jeg, at jeg vil lægge mig ind og putte ved mine dejlige piger, mens manden er til Oktoberfest.