Der er ikke blevet bagt cupcakes siden sidste uge, så i stedet for, får I opskriften på de utrolige dejlige Peanutbutter & Chocolate cookies, som jeg lavede i weekenden til mandens fødselsdag.
24 stk.
225 g blødt smør
200 g sukker
200 g lys muscovado sukker
2 æg
1/2 tsk vanilje ekstrakt
240 g crunchy peanut butter
340 g hvedemel
2,5 tsk natron
1/2 tsk salt
75 g mørk chokolade hakket
Dejen røres sammen på røremaskine eller med håndmixer. Smør og begge former for sukker røres sammen til en blød massen. Æggene røres i et af gangen. Tilsæt vanilje og peanutbutter. Derefter røres mel, salt og natron i. Blandes godt sammen og siderne skrabes ned. Til sidste røres chokolade i.
Dejen sættes på bageplader med en spiseske, 6 pr. plade, med god afstand, da dejen flyder meget ud.
Bages ved 170 grader i ca. 10 minuter indtil de er gylden i kanten. (Skal stadigvæk være bløde når de kommer ud) Afkøles lidt på pladen inden de sættes på en rist til afkøling.
Enjoy :-)
3 kommentarer:
De ser super gode ud og lyder rigtigt lækre :-)
Det var de også - ingen problemer med at spise mere end en.
Det er faktisk lidt sjovt, da jeg i sin tid (96/97) boede i USA kunne jeg ikke udstå Peanutbutter - men nu i småkager er det bare sindsygt godt.
De var super gode, det var svært at stoppe igen (0: Knus Tine
Send en kommentar
send gerne en kommentar - jeg vil så gerne høre fra dig