Instagram

Mange af de billeder jeg tager til bloggen, tager jeg med Instagram, det er jo nemt når man altid har sin telefon ved håndene. Og så kan jeg rigtig godt lide de effekter man kan give billedere. Ved godt man kan få nogle meget bedre billeder, hvis man bruger et rigtig kamera, men det er bare ikke så tit jeg har det ved hånden.

Har I lyst til at følge mig, så er mit brugernavn @Frumilla , og til jer der ikke har Instagram på jeres telefon, så kan I følge mig lige her. 

P.s. Kollagerne er lavet med PicMonkey, som endelig har fået deres kollagefunktion.

Der er grund

til stilheden på bloggen lige fordi tiden. Der bliver læst til eksamen, skal op på torsdag, så der er ikke meget tid til andet.

#1 I dag jeg kunne sidde på terrassen med mine bøger, da pigern har være hjemme hos Faster og Onkel. I morgen bliver jeg desværre nok nødt til at tage på arbejde for at læse, så jeg ikke bliver forstyrret at pigerne.

#2 Vi var på Mortens Kro i går med et rigtig godt venne par. En aften med fantastisk mad og absolut skønne vine. Men efter sådan en aften var der brug for en let frokost. Græsk yoghurt med frugt og agavesirup - mums.

#3 Her til aften har jeg leget lidt mere farver, mens jeg sidder med åbne vinduer og lytter til musikken fra Karneval festen i Kildeparke. Selvom om vi bor ca 2,5 fra Aalborg centrum kan vi høre musikken højt og tydeligt
Der er virkelig gang i 80'er og 90'er musikken.

Cupcake Tuesday

Mit Cupcake Tuesday indlæg kommer desværre en dag forsinket, men jeg er endnu ikke helt med efter vores ferie i sidste uge.

(Undskylder for den dårlige billedekvalitet, men der er ikke den bedste belysning, når man står kl 11 om aften og tager billeder)

I indlægget i dag vil jeg gerne dele opskriften på nogle luftige rabarber cupcakes med marengs frosting. De er lavet helt uden fedtstof, så de kan nydes med god samvittighed. Rabarberne er fra egen have og blev høstede i går aftens mens der stadigvæk var dejligt lunt i haven.

12 stk.

150-200 g rabarber
70 g flormelis
140 g mel
1/4 tsk salt
7 æggehvider fra store æg
1/2 dl vand
1 tsk vanilie ekstrakt
1/4 tsk natron
1/2 tsk hvidvinseddike
100 g rørsukker

Marengs frosting

2 past. æggehvider
1 tsk vanilieekstrakt
60 ml vand
120 g sukker
knivspids salt
evt. frugtfarve

Tænd ovnen på 175 grader.

Skær rabarberne i små stykker og kog den sammen med en lille smule af sukker og lidt vand i 4-5 minutter. De skal stadigvæk have deres form, så pas på at de ikke får for lang tid.

Flormelis, mel og blandes i en skål.

Æggehvider, vand og vanillie piskes stive indtil der dannes bløde toppe, tilsæt derefter natron og hvidvinseddike og piske det godt igennem.  Rørsukker tilsættes æggene lidt efter lidt mens der stadigvæk piskes indtil det hele er godt blandet.

Melblandingen sigtes i æggeblanding af 2 omganges og vendes forsigtigt sammen med æggene. Derefter vendes rabarberne i. Dejen fordeles i 12 muffins forme og bages i ca. 18 min. Lad kagerne afkøle  helt på en bagerist inden de pyntes med frostingen.

Frosting:

Vand og sukker bringes i kog, lad det koge i 4-8 minutter indtil til siruppen når ca. 113 grader. Imens piskes æggehvider og vanilie ekstrakt stift. Når siruppen har nået den rette temperatur hældes det i en tynd stråle i æggene mens der piskes på medium til høj hastinghed. Tllsæt salt og evt. farve og forsæt med at piske indtil massen er ensartet, glat og luftig. Hæld massen i en sprøjtepose og pynt kager.

Stilhed

Der har været lidt stille på bloggen den sidste uge  - grunden er simpelhen at vi har været på ferie - en skøn uge i Spanien sammen med hele svigerfamilien for at fejre svigermors 60 års fødselsdag. Billeder kommer på et senere tidspunkt. 

Lige inden vi tog afsted modtog jeg endelige de ekstra farver til mit nye tæppeprojekt. Desværre fik jeg ikke hæklet helt så meget som jeg gerne ville på ferie - strafferetbøger blev prioriteret højere, da der ikke er lang tid til eksamen. 

Jeg fik dog hæklet lidt, et Iphone cover til min svigerinde i sort og hvidt.

Bikini klar

#1 Omelet med løg og peberfrugt, knækbrød og melon
#2 Ananas og melon smoothie lavet på minimælk og skyr og knækbrød med 12% flødeost
#3 Frisk frugt med 0,2 % græsk yoghurt og agavesirup
#4 Salat med solsikkekerne og rugbrød med 12% flødeost
#5 Grillet aubergine og peberfrugt, kyllingbryst og agurk og avokado salat

Sådan har mine måltider set ud det sidste stykke tid for at blive bikiniklar. Der er skåret ned på kulhydraterne - hvilket har været meget svært :-)