Jeg har længe haft lyst til at lave Rocky Road, men jeg har desværre aldrig haft de rigtige ingredienser når lysten har meldt sig. Det er faktisk ikke fordi man skal bruge mange forskellige ingredienser, men oftes har jeg ikke haft chokolade nok.
Efter jeg har kigget på mange forskellige opskrifter, bla. på Pinterest er jeg kommet frem til denne her opskrift.
Giver 16 stk.
250 - 300 g chokolade (70 % , 55 % eller mælk, du bestemmer helt selv) Jeg havde brugt 250 gram, men synes godt der kunne have været lidt mere.
50 g mini marshmellow (eller store klipet i mindre stykker)
60 g rosiner (kan udlades hvis man ikke er så glad for rosiner eller man kan prøve med tørrede tranebær.
200 g nødder (jeg hart brugt 50 g pistacie, 75 g cashew og 75 g hasselnødder)
Marshmellows, rosiner og nødder blandes i en skål. Chokoladen smeltes over vandbad eller i mikroen - hvad end du foretrækker. Den smeltede chokolade hældes over nøddeblandingen og røres godt rundt. Det hele hældes i en lille form beklædt med bagepapir og stilles på køl i 2-3 timer. Derefter skæres det ud i passende stykker.
Man kan også prøve at komme nogle knuste digestive kiks eller ligende i.
6 kommentarer:
Åååh, bare billederne giver anledning til mundvand - elsker dem, især med en kop kaffe til (:
- Anne
Mums, det ser lækkert ud :)
Ja, problemet er bare at holde sig til kun 1 stykke ;-)
Det er de også - det kan jeg love dig :-)
Øj hvor ser de lækre ud :-)
Uhm, de ser altså også lækre ud! :)
Send en kommentar
send gerne en kommentar - jeg vil så gerne høre fra dig