Hvis der er noget jeg elsker, så er det gulerodsbrud - og har ofte købt dem i Sallings bager, og besluttede at jeg ville prøve at lave nogle selv. Som så meget andet blødt brød, så er det bedst spist samme dag som det er bagt. Heldigvis kan de her brud godt fryses, og stadigvæk rigtig gode efter en lille tur i ovnen.
Opskriften giver 12 store brud
50 g gær
5 dl vand
ca. 1 kg hvedemel
75 g sukker
15 g salt
75 g blødt smør
2 æg
150 g solsikkerner
4 gulerøder, revet
Gær røres ud i vandet. Hvedemel, sukker og salt tilsættes og æltes sammen i skålen. Derefter æltes den bløde smør ind i dejen. Derefter skal dejen æltes i ca. 6-8 minutter indtil den er god smidig. Lad dejen hæve på et meldrysset bord under et klæde i ca. 1 time.
Lav en fordybning i dejen og slå æggene ud her i. Tilsæt også solsikkekernerne og gulerødderne. Fold dejen sammen som en bolle, og tage en kniv eller en metalskraber og brug dette til at hakke dejen i småstykker med.Sørg hele tiden for at æggene bliver samlet ind i dejen. Når dejen er hakket helt i småstykker, deles dejen i 12 lige store brud (evt. flere, hvis man ikke vil have dem så store) Løft bruddene forsigtigt over på en bageplade og lad dem efterhæve i 1 time.
Bruddene bages ved 220 grader i ca. 15.
De er rigtig dejlige med smør og en god ost.
________
I love carrot buns, I always buy them when I get the chance. I have long wanted to try to make them at home, at some time ago I finally got around to doing so.
9 kommentarer:
Gulerodsbrud er så lækre, fik dem her i weekenden - især med god ost og kaffe til.
- Anne
Mums, de se lækre ud. :)
Mmmmm bliver helt sulten, de ser virkelig gode ud.
åhh nu får jeg lyst til sådan en omgang hvidt brød - længe siden jeg har bagt dem, og ja de er bare gode! Er de Meyers opskrift? Den plejer jeg at bruge ... men måske sku jeg prøve din
Det er også Meyers opskrift jeg har brugt.
Det har du helt ret i
Tror mig, det er de også
Det er de også. Du må i køkkenet eller sende Steen der ud 😉
Åh de ser vildt lækre ud - måske jeg skal bage dem til hjem-fra-skole-boller :)
Send en kommentar
send gerne en kommentar - jeg vil så gerne høre fra dig