Legeaftale og rødbeder

Karoline har haft en legekammerat på besøg i dag, så der blev bagt pølsehorn til frokost. Jeg lavede dejen efter denne her opskrift, men udskiftede 200 g hvedemel med 200 g hvid hvede fuldkornsmel. Jeg fik 16 pølsehorn og 6 boller ud af dejen, og de skulle bage i ca. 12 minutter.

Mens pigerne har leget (nogle gang med Josefine og andre gang uden - det er ikke nemt at være den mindste), har jeg fået syltet rødbeder. Jeg har en mand og datter der er helt vild med rødbeder, så nu er køleskabet fyldt op.

Opskriften jeg har brugt er fra gode gamle Frk. Jenens's kogebog.

2 kg rødbeder
1,5 l eddike
700 g sukker
6-8 hele nelliker
Peberrod i

Rødbederne vaskes og koges i rigeligt med vand i 45-60 minutter alt efter størrelse. Vandet hældes fra og de spules med koldt vand. De skal blive liggende i det kolde vand, indtil de er afkølet.

Eddiken koges op og sukker og nellikker tilsættes.

Enderne skæres af rødbederne og skrællene gnubbes af, hvorefter de skæres i skiver. Rødbedeskiverne lægges i en sylteglas der er skyllet i atamon og lage hæles over. Et par skiver peberrod lægges i glasses og låget puttes på.

Og lige nu står aftensmadden og simre på komfuret. Vi skal have beef and ale stew efter en Jamie Oliver opskrift. Der skal den så stå og hygge sig de næste 3 timer.