Lækkert til madpakken

Der blev bare handlet meget hurtigt ind her til aften, så jeg synes ikke at vi har noget spænende til madpakken, så det skulle der gøres noget ved. Så der er blevet bagt muffins med ærter, skinke og fetaost.
Nu håber jeg kan få Karoline til at spise dem selvom der er feta i.

Opskriften får I her:

150 g hvedemel
150 g hvid hvede fuldkornsmel
1 spsk bagepulver
1/2 tsk natron
1/8 tsk salt
2 store æg
250 ml mælk
85 g smeltede smør
40 g ærter
60 g skinketern
40 g feta

Mel, bagepulver, natron og salt sies sammen. Lav en fordybning og hæld mælk som er piske samme med æggen der i. Rører det godt sammen og tilsæt så det smeltede smør. sørg for at smøret er rørt godt ud. Tilsæt ærter, skinke og feta sørg for at det er godt fordelt. Fordel dejen i 12 muffinsforme. Bages i 25-30 minutter ved 190 grader.